＜所要時間：1時間以上＞
目次
今回のレシピの内容
生地にもトップにもチーズを使った、ちょっとリッチなパンです。粒マスタードも入りますが、辛みは感じないので、お子様にもぜひどうぞ。＾＾
材料：パウンドケーキ型：1台
●粉チーズ…75g
●強力粉…250g
●塩…小1/2
●ドライイースト…4g
●粒マスタード…大1.5
●ぬるめの牛乳…150cc
●切れてるチェダーチーズ…6～8枚
作り方
 1：小さなボールに粉チーズ75gを入れ、強力粉大1を、計量した中から取り除き、ボールに加えて混ぜておきます。 ※チーズがだまになるのを防ぎます |
 2：残りの強力粉をスタンドミキサーのボールに入れ、塩、イーストを加えてよく混ぜましょう。 |
 3：中央に窪みを作ったら、マスタードと牛乳を加え、ミキサーの低速で、少し硬めの生地を作ります。 ※生地が柔らかすぎる時には強力粉を大1ずつ、生地が固すぎる場合は牛乳を大1ずつ加えます。 |
 4：強力粉で軽く台の上に打ち粉(分量外)をしたら、生地を出し、5分ほど滑らかになるまで捏ねましょう。 |
 5：生地をラップで多い、5分放置します。 |
 6：生地をスタンドミキサーに入れ、粉チーズを加えたら、完全に混ざるまでミキサーで4～5分練りましょう。 |
 7：生地を大きめのボールに移したら、ラップをして、35度のオーブンで60～80分加熱します。 ※一次発酵(2倍の大きさになるまで) |
 8：発酵した生地の空気をパンチで抜き、軽く打ち粉(分量外)をした台の上に置きましょう。 9：生地を26×30cmくらいの長方形に伸ばし、ロールケーキのように短い端から巻き上げ、端を下に押し込みます。 10：パウンド型にクッキングシートを敷き、生地の綴じ目を下にして置きましょう。 11：型ごと大きなビニール袋に入れ、生地を35度で60分放置します。 ※2倍の大きさになるまで(二次発酵) |
 12：型の上から牛乳(分量外)を適量、そっと塗り、細切りにしたチェダーチーズを均一に散らしたら、すぐに焼けるように準備しておきましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 190度のオーブンで35～40分焼きます。 |
 13：焼けたら、すぐに型から外し、ケーキクーラーで冷まして、完成です。 |
★美味しくなるコツ
チーズはチェダーを使ってますが、お気に入りのチーズでアレンジ可能です。
粒マスタードとチーズで、ちょっと大人向けのパンになりました。
ただ、辛くはないので、お子様でも大丈夫だと思います。
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