raku
＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
ドライレーズンたっぷりのチョコマフィンです。牛乳の代わりに、余っていた生クリームを使ってみました。しっとり系のシンプルマフィンです。＾＾
材料：6個分
●ブラックチョコ…80g
●無塩マーガリン…60g
●グラニュー糖…60g
●卵…1個
●生クリーム…60cc
●薄力粉…100g
●ベーキングパウダー…小1
●ココアパウダー…15g
●ドライレーズン…60g
作り方
 1：耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱し、マヨネーズ状まで柔らかくします。 2：砂糖も加えて、白っぽくなり、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと混ぜましょう。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は20分)に予熱を開始します。 |
 3：ボールに卵を割り入れ、全体になじむまでよく混ぜましょう。 |
 4：薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜます。 |
 5：生クリーム(なければ牛乳)を2回に分けて加え、その都度練らないように混ぜましょう。 |
 6：細かく均一に刻んだチョコもボールに加え、全体にチョコが散るようにしながら、さっと混ぜ合わせます。 |
 7：紙製のマフィンカップに等分に生地をすくい入れ、表面を軽く平らにならしてから、レーズンを軽く押して埋め込むようにして散らしましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで20分焼きます。 |
 8：カップに入れたまま粗熱を取れば、完成です。 |
★美味しくなるコツ
生クリームがなければ牛乳を使っても大丈夫です。
チョコはあらかじめ細かく刻んでおくと、スムーズに作業に入れます。
焼けたかどうか心配な場合は、中央に竹串を刺してみて、生地がくっつかないようならOKです。
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