あっさり！豚こまとチンゲン菜の塩ベーススープのレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
チンゲン菜と豚こまで、ちょっと時短で作れるスープを作ってみました。ウェイパーがあると、味付けも楽々ですね。ご飯にも合うと好評でした。＾＾
材料：4人分
●チンゲン菜…2株
●豚こま肉…300gほど
●ごま油…大1
●水…800cc
●塩…ひとつまみ
●生姜のすりおろし…1片分
●酒…小2
●片栗粉…大1
●ウェイパー…大1～1.5
●白ごま…大1
作り方
 1：チンゲン菜は根元を落とし、軸と茎の部分は細切りに、葉の部分は大きめに切ります。 |
 2：ボールに豚肉、生姜のすりおろし、酒、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ、5分ほど放置しましょう。 |
 3：鍋にごま油を熱し、チンゲン菜の軸と茎部分を、さっと1分ほど炒めます。 |
 4：水、ウェイパーを鍋に加えて、一旦沸騰させましょう。 |
 5：煮立ったら、チンゲン菜の葉部分と味付けした豚肉、白ごまを加え、蓋をして3～4分ほど煮込みます。 |
 6：器に盛りつけて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
チンゲン菜はすぐに火が通るので、さっと炒めればOKです。
ウェイパーの量は、お好みで加減してみてください。
白ごまが入ると、ちょっと中華っぽくなります。
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