柚子の果汁と皮入り！さっぱり系のザンギ♪

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

柚子をいただいたので、鶏のから揚げの味付けに使ってみました。食べた家族皆が、これ合うね！とおかわり続出。大根おろしとはまた違ったさっぱり感です。＾＾

材料：4人分

●鶏もも肉…大4枚
●柚子…2個
●みりん…大2
●醤油…大2
●片栗粉…1カップほど

作り方

1：柚子は皮をお湯で洗ってから、皮をすりおろし、種を取りのぞいて果汁も絞っておきます。

2：鶏肉は少し大きめの一口大に切りましょう。

3：ポリ袋に切った鶏肉、柚子の果汁、ゆずの皮のすりおろし、みりん、醤油を加えて、袋の上からよく揉みこみます。

4：全体に味が染みるように、冷蔵庫で15分ほど置きましょう。

5：ボールに片栗粉を入れ、肉を一回分ずつ取りながら、粉を薄く全体にまぶします。

6：180度くらいの油で、両面がきつね色になるまで揚げましょう。 ※片面3～4分くらいが目安です。

7：揚げたてをいただいて、完成です。

★美味しくなるコツ

果汁を絞る時には、種を先に取り除いておくと、果汁が絞りやすくなります。
肉に火が通らないと危険なので、きつね色になるまで、しっかりと揚げてください。
レモンとはまた違った風味が楽しめるので、冬至の時期などにもおすすめです。

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柚子の果汁と皮入り！さっぱり系のザンギ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

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