ベイクオフ参照！メアリーさんのチョコタルトのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / パイ皿(底取)・21cm＞

今回のレシピの内容

ベイクオフのメアリーさんのチョコタルトを、アレンジして作ってみました。チョコは全て100均ダイソーで、ケーキ型は21cmにアレンジです。

作り方

1：耐熱ボールに生地のマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱し、柔らかくします。 2：タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜましょう。

3：タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。

4：タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。

5：生地がまだ柔らかいので、台の上に強力粉大1～2(分量外)を振り、その上に生地を出して軽く捏ねてまとめます。

6：粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にしましょう。 7：ラップをして、冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やします。

8：生地を冷蔵庫から出したら、パイ皿の底を台に乗せ、その上で底よりも2回りくらい大きくなるまで、生地を円状に伸ばしましょう。 9：生地の端を底に合わせて折り曲げるようにします。 (生地をめん棒に巻き付けるよりも簡単ですし、ひび割れも防げます。)

10：生地を台ごと移動させ、側面に軽く押さえつけるようにして、全体に敷きましょう。 11：余った生地は、麺棒を転がして切り取ります。 12：生地の底にフォークで均一に穴を空けましょう。(ピケ)

【空焼きをする】 13：アルミホイルを敷いてから、パイ重しを乗せ、180度(コンベクションオーブン以外は200度)で10分空焼きをします。

【二度目の空焼き】 14：重しを取り除いたら、再度180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で5～7分焼いたら、一旦取り出し、フィリングの準備をしましょう。

15：今回は、100均ダイソーの「とかしてまるチョコ」と「とかしてかくチョコ」を使いました。

16：小さ目のボールに★チョコフィリングのチョコとマーガリンを湯せんにかけて溶かします。

17：チョコが完全に溶けたら、中力粉、上白糖、卵(生地で余った卵も加えます。)を加えて混ぜ、全体がなめらかになればOK。

18：★ホワイトチョコのフィリングのホワイトチョコとマーガリンは、小さめのボールに入れ、湯せんにかけて溶かします。

19：ホワイトチョコが完全に溶けたら、中力粉、オレンジの皮のすりおろし、卵黄を2個加えて混ぜ、もったりとしたらOK。

20：生地の中に、まずチョコフィリングを高さ8分目くらいまで流し入れ、ホワイトチョコを絞り袋に入れて、同心円状に4本ほど絞ります。 21：竹串で中央から外側に引っ張るようにして模様をつけましょう。

【オーブンで焼く】 22：再度オーブンを温め、180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で10～11分焼きましょう。 (中央がフルフルと少し揺れるくらい)

23：しっかりと冷めたら、型を上に持ち上げて外して、完成です。

★美味しくなるコツ

チョコのフィリングが少し余るかと思いますが、無理に全部入れると溢れてしまうので、余った部分は、食パンに塗ってトースターで焼いて食べると美味しいです。
ホワイトチョコフィリングを絞る時には、口金をつけずに、先を切って絞ってください。

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