業スーアレンジ！肉団子のオープンオムレツ♪

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

業スーのタレ付き肉団子で、家庭菜園で取れたミニトマトやピーマンを使って、オープンオムレツにしてみました。テフロン加工のフライパンなら、簡単です。

材料：4人分(26cmフライパン)

●卵…5個
●タレ付き肉団子…8～10個
●ミニトマト…6～8個
●ピーマン…1個
●牛乳…大1
●マヨネーズ…大2
●塩…小1/4
●黒コショウ…3振りほど
●サラダ油…大2

作り方

1：ボールに卵、牛乳、マヨネーズ、塩、黒コショウをよく混ぜて、卵液を作ります。

2：ミニトマトはへたを取って2等分に、ピーマンは種とへたを取り、細切りにしましょう。

3：肉団子もそれぞれ2等分にします。

4：テフロン加工のフライパンに油を引き、油が温まったら、卵液を加えて、軽くかき混ぜて半熟状態まで焼きましょう。 ※半熟になってから、一度フライ返しで底をはがしておくと後でやりやすいです。

5：一旦火を止め、卵の上に、肉団子とミニトマト、ピーマンを彩りよく並べます。

6：蓋をして、弱火で5～6分加熱しましょう。

7：フライパンに一回り小さい皿を乗せて、フライパンごとひっくり返し、ひっくり返したままで、器にする容器に皿ごとひっくり返します。 8：完成です。

★美味しくなるコツ

先にフライ返しで底の部分をフライパンからはがしておくと、後で皿にひっくり返した時にきれいに外れてくれます。
2回皿ごとひっくり返すのがポイントなので、器にする容器とひっくり返す用の皿を用意してみてください。
具材はお好きにアレンジで。

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