マヨネーズで風味アップ！カリフラワーと卵のグラタンのレシピ
＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
カリフラワーを1株ごといただいたので、簡単なグラタン風にしてみました。卵が入るのでボリュームアップです。ベーコンとマヨネーズが地味に効いています。
材料：4人分
●カリフラワーの花…150gほど
●カリフラワーの茎…150gほど
●ベーコンスライス…3～4枚
●卵…4個
●マヨネーズ…大4
●塩…ひとつまみ
●黒胡椒…小1/8
●スライスチーズ…2～3枚
作り方
 ①卵は尖っていない方に画びょうなどで穴をあけ、水から10分ゆで、ゆだったら冷水につけてから殻をむきます。 |
 ②カリフラワーは花部分を小房にわけ、茎は斜め薄切りにしましょう。 |
 ③ベーコンは3cm幅くらいにスライスします。 |
 ④ベーコンとマヨネーズ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせておきましょう。 |
 ⑤耐熱皿かボールにカリフラワーを入れ、ラップをしてレンジで6～8分加熱します。 (茎が固いようなら、茎だけ再度3分ほどレンチンしてください。) |
 ⑥カリフラワーはすぐに冷水にとり、色止めをします。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを190度(時間は15分)に予熱を開始しましょう。 |
 ⑦グラタン皿などの耐熱容器(今回はイワキのケーキ型を使用)にカリフラワーとベーコンを混ぜ入れ、半分に切ったゆで卵を乗せます。 ⑧更に上にチーズをちぎったものを乗せましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 190度のオーブンで15分ほど焼きます。 |
 ⑨チーズが溶けたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
カリフラワーの茎は固いことがあるので、もし気になるなら、茎だけを再度レンチンすると美味しくなります。
ゆでてもよいのですが、洗い物が増えるため、今回はレンチンです。
ピザ用チーズがあると、もっとチーズの味が楽しめるかもしれません。
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