raku
＜所要時間：約1時間＞
今回のレシピの内容
生クリームが中途半端に残っていたので、チョコケーキに使ってみました。高さは出ないですが、しっとり濃厚で、癖になる味です。さっぱりしたチョコケーキが好きな方に
材料：18cmデコケーキ型
●ミルクチョコ…100g
●生クリーム…100cc
●グラニュー糖…35g
●卵…1個
●薄力粉…30g
●ココアパウダー…10g
●ベーキングパウダー…小1/2
●バナナ…1本
作り方
 1：バナナは皮をむいて、粗みじん切りにし、レモン汁(分量外)小1をかけて混ぜておきます。 ※バナナの変色を防ぎます。 |
 2：チョコは細かく刻んでおきましょう。 3：耐熱ボールに生クリームを入れ、レンジで40秒ほど加熱して沸騰したら、チョコを加え、ゆっくりと混ぜながら溶かします。 |
 4：ボールに砂糖も加え、ざらざら感が消えるまで混ぜましょう。 |
 5：卵を割り入れ、なじむまでよく混ぜます。 |
| 【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを160度(時間は40分)に予熱を開始しましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、170度。 |
 6：ボールに、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 |
 7：バナナもボールに加え、ゴムベラで全体に散るようにしながら、練らないように混ぜましょう。 |
 8：ケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れます。 ※何度も使えるタイプのシートがあると便利です。 |
| 【オーブンで焼く】 160度のコンベクションオーブンで、40分ほど焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、170度で。 |
 9：ケーキが冷めたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
ケーキ型が18cmと大きかったので高さが出ませんでしたが、15cmくらいの方がうまく焼けるかもしれません。
生クリームを使い切るためのチョコケーキでしたが、バナナを入れるとフルーティになって、食べやすくしっとり感も増します。
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