＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
ドライミックスフルーツをラム酒に漬けこみ、バゲットに加えてみました。シュトーレン風のフランスパンは、焼きたてが最高です！ぜひ、クリスマスに。＾＾
材料：バゲット3本分
●強力粉…250g
●塩…3g
●グラニュー糖…15g
●ドライイースト…5g
●生地用オリーブオイル…大1
●ぬるま湯(30～32度)…185cc
●ラム酒漬けドライフルーツ…90g
●ミックスナッツ…30g
●シナモンシュガー…小3
●有塩マーガリン…大1
●粉砂糖…大3ほど
作り方
 1：スタンドミキサーに、強力粉、塩、ドライイースト(塩の反対側に)、グラニュー糖、生地用オリーブオイルを入れます。 |
 2：スタンドミキサーにドゥーフックを装着して、水1/3量を入れて、低速で捏ねましょう。 ※冬場は水が冷たいので、30度くらいのぬるま湯を使って下さい。 |
 3：捏ねている間に、水は全量入れます。 |
 4：台に強力粉(分量外)で打ち粉をし、生地を取り出し、生地の上にも軽く打ち粉をしたら、表面が滑らかになるまで手で捏ねましょう。 |
 5：大き目の耐熱ボールにオリーブオイル大1弱(分量外)を塗り、丸めた生地を入れます。 6：35度のオーブンで90分～120分発酵させましょう。 |
 7：ドライフルーツは水気を切り、ナッツは細かく刻みます。 ※マイヤーズラムにママパンのミックスドライフルーツを漬け込んだものを使用しています。 |
 8：生地がしっかりと膨らみ、３倍ほどに膨らめばOK。 |
 9：生地を台に取り出し、再び打ち粉をして軽くまとめたら、スケッパーで3等分します。 |
 10：生地を一つ取り、めん棒で長方形に伸ばしたら、シナモンシュガーを小1ずつ、生地の表面にふりかけましょう。 11：1/3量のナッツとドライフルーツを乗せ、軽く押し込むようにします。 |
 12：くるくるとロールケーキのように(きつめに)巻き、先端は細くしましょう。 13：残りの生地も同様に作ります。 |
 14：生地をロール状にしたら、クッキングシートを敷いた天板(またはフランスパン専用の天板)の上に乗せて、ラップをして、オーブンの30度で1時間発酵させましょう。 |
| 【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを220度(時間は25分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、230～240度。 |
 15：包丁などで斜めに4～5か所切り目を入れましょう。 ※クーペがあれば、そちらを使ってください。 |
 16：コンベクションオーブンが温まったら、上段に生地を乗せた天板を入れ、下の段に、天板かバットを置いて、お湯(分量外)を多めに注ぎ入れます。 |
| 【オーブンで焼く】 220度のコンベクションオーブンで、25～28分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、230～240度。 |
 17：パンが焼けたら、粗熱を取り、溶かしたマーガリンを刷毛で塗ります。 18：すぐに粉砂糖をたっぷり目にふりかけましょう。 |
 19：完成です。 |
★美味しくなるコツ
かなり熱くなるので、天板を取り出す時には、厚めのミットが必須です。
シナモンパウダーは少し多めにふりかけると、シュトーレンっぽくなると思います。
粉砂糖の量は控えめなので、お気に入りの量まで増やしてみてください。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ベイクオフアレンジ！シュトーレン風のバゲット♪」のレシピ・作り方ページです。ドライミックスフルーツをラム酒に漬けこみ、バゲットに加えてみました。 シュトーレン風のフランスパンは、焼きたてが最高です！ ぜひ、クリスマスに。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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