ベイクオフ参照！ポールさんのチェルシーバンズのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / 20×30cmのスクエア型＞

今回のレシピの内容

ベイクオフの第3シーズンのポールさんのチェルシーバンズがどうしても食べたくて作ってみました。思ったよりも大きくなりましたが、美味しいと大好評だったレシピです。

作り方

【下準備】 パン生地用とフィリング用のマーガリンは共に30分以上室温に置いて、柔らかくしておきます。 牛乳はレンジで20～30秒加熱し、ぬるま湯程度の温度にしておきましょう。

1：大きめのボールに、強力粉、卵、パン生地用のマーガリン、イースト、上白糖、塩(イーストの反対側に)を入れ、手で卵を切り崩すように混ぜます。

2：ぬるめの牛乳を3回ほどに分けて加え、その都度手でこねましょう。 (多少べたつく程度まででOK。)

3：台の上に強力粉(分量外)を振り、生地を10分間捏ねて、表面が滑らかになればOK。

4：パン生地をボールに戻し入れ、ラップをして、30度のオーブンで1時間発酵させます。

5：発酵させている間に、ケーキ型(20×30cmくらい)に塗り用のマーガリンを塗り広げ、クッキングシートを敷いておきましょう。 (底が抜けるケーキ型なら、シートはいりません。)

6：生地の中央に指で穴をあけてみて、戻らないようなら一次発酵はOK。 7：手の甲でパンチするようにして、ガス抜きをします。

8：生地を強力粉(分量外)を少々振った台の上に取り出し、麺棒で長方形になるように伸ばしましょう。 9：フィリング用のマーガリンを乗せ、手で薄く塗り広げます。

10：三温糖を全体にまぶすようにし、シナモンも全体に振りかけましょう。

11：ドライミックスフルーツを全体に散らし、手で軽く押さえ込むようにします。 (ママパンのドライミックスフルーツを使いました。)

12：ロールケーキの要領で、生地をきつめにクルクルと巻き、ロール状にしたら、閉じ目を下にしてしっかりと接着し、両端は切り落としましょう。

13：生地を9等分にカットします。 (ケーキ型の大きさがある場合は、12等分にするなど、型の大きさによって数を揃えてください。)

14：ケーキ型に生地を並べ入れ、上に膨らみすぎないように、軽く手で押さえましょう。

15：ラップをかけたら、30度のオーブンに60分ほど入れ、二次発酵させます。

【オーブンで焼く】 オーブンを240度(時間は20～25分)に予熱を開始します。 240度のオーブンで20～25分焼きましょう。 (焦げやすいので、最初にホイルをかぶせて、最後の10分くらいで外してもOK。)

16：パンが焼けたら、アプリコットジャムを温めたものをまんべんなく塗り広げます。

17：容器に粉砂糖とオレンジの皮のすりおろし、水を少量加えて、ぽたぽたと落ちるくらいまで混ぜ、アイシングを作りましょう。 18：ジャムの上から、たっぷりとオレンジアイシングを塗ります。

19：ケーキ型から取り出して、完成です。

★美味しくなるコツ

オレンジがない場合は、普通のアイシングでもよいですが、風味がアップするので、ぜひ使ってみてください。
砂糖が多い生地なので、焦げが気になる方は、上記のようにホイルをかぶせてみてください。

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