＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
バターの代わりにクリームチーズを使った、どっしり系のクグロフケーキです。ラム酒付けのドライフルーツをたっぷり目に使い、風味豊かに仕上げてみました。
材料：18cm・クグロフ型
●卵…2個
●クリームチーズ…180g
●ラム酒漬けドライフルーツ…180g
●グラニュー糖…80g
●アーモンドパウダー…50g
●薄力粉…150g
●強力粉…30g
●ベーキングパウダー…小1/2
作り方
| 【下準備】 ケーキ型に薄くバターもしくはマーガリン(分量外)を塗り、冷蔵庫に使うまで入れて冷やしておきます。 |
 1：耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジで30秒ほど温め、砂糖を加えてすり混ぜましょう。 ※白っぽくふわふわするまで混ぜてください。 |
 2：ボールに卵を1個加え、良く混ぜます。 |
 3：アーモンドパウダーも加えて、良く混ぜましょう。 |
 4：残りの卵も加えて、良く混ぜます。 ※卵を一気に加えると分離するので、1個ずつ加えます。 |
 5：薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーを合わせて、半量ボールにふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜましょう。 |
| 【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを170度(時間は15分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、180度です。 |
 6：ラム酒漬けドライフルーツの水分を切り、ボールに加えたら、残りの粉をかぶせるようにふるい入れましょう。 7：またゴムベラでさっくりと混ぜます。 |
 8：ケーキ型を冷蔵庫から出し、強力粉を大1(分量外)ほどまぶし、全体に粉がいきわたるようにしましょう。 |
 9：ケーキ型に生地をすくい入れ、表面を平らにならします。 ※スプーンの背を使うと楽です。 |
| 【オーブンで焼く】 コンベクションオーブンの170度のオーブンで15分焼き、さらに160度に下げて30分ほど焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、10度ずつ温度を上げます。 |
 10：焼けたらケーキクーラーの上で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからいただきます。 11：完成です。 |
 ※断面にもドライフルーツが均一に散っているのがわかると思います。＾＾ |
★美味しくなるコツ
ラム酒漬けのドライフルーツは、ママパンのドライミックスフルーツを、マイヤーズラムというお酒に漬け込んだものを常備しています。
型から外す時には、周囲と中央に竹串を沿わせますが、ひっくり返して出てこない時には、型を冷やしてから外してください。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「どっしり系？クリチとラム酒漬けフルーツのクグロフ♪」のレシピ・作り方ページです。バターの代わりにクリームチーズを使った、どっしり系のクグロフケーキです。 ラム酒付けのドライフルーツをたっぷり目に使い、風味豊かに仕上げてみました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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