照り焼きより美味しい？フライパンで作るぶりの味噌煮のレシピ

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

ぶりが安く手に入ったので、味噌煮を作ってみました。フライパン一つで手軽に作れますし、家族には美味しいと好評でした。

作り方

1：合わせ調味料の味噌以外をフライパンに入れ、更に昆布とチューブ生姜を加えて、沸騰させます。

2：ぶりの切り身を並べ、蓋をして、中火で5分煮ましょう。

3：煮汁を少し使い、味噌を溶いておきます。 (煮汁で溶く事で、焦げ付きを防ぎます。)

4：ぶりのフライパンに溶かした味噌を加え、さっと混ぜましょう。

5：もう一度蓋をして、中火で10分程煮ます。 6：途中焦げ付きそうなら、火を弱めましょう。

7：煮汁が少なくなって来たら、フライパンをゆすりながら、強火で煮付け、煮汁がなくなればOK！ (途中何度か煮汁をかけて、魚の照りを出して下さい。)

8：器に盛り付け、お好みで飾り用の生姜を千切りにしたものを飾ります。 9：完成です。

★美味しくなるコツ

味噌を溶く時には、煮汁を使って溶いて下さい。
焦げ付きも防げますし、すぐに混ざってくれます。
途中灰汁が出たら、それも取り除いて下さい。
二度目に10分煮たら、ほぼ煮汁はなくなっているので、後はさっと強火にかけるだけでOKです。

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照り焼きより美味しい？フライパンで作るぶりの味噌煮 レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「照り焼きより美味しい？フライパンで作るぶりの味噌煮」のレシピ・作り方ページです。ぶりが安く手に入ったので、味噌煮を作ってみました。 フライパン一つで手軽に作れますし、家族には美味しいと好評でした。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！