レンジで時短！小松菜とレンコンのマヨサラダ♪

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

レンコンが安く手に入ったので、根菜と小松菜で簡単なサラダを作ってみました。レンジを使うので、割と簡単に作れます。ツナマヨサラダは、子供受けするかも？！

材料：4人分

●レンコン…300gほど
●小松菜…2株
●シーチキン…1缶
●マヨネーズ…大4～5
●すりごま…大1
●醤油…小2
●砂糖…小1～2
●寿司酢…小1～2
●ほんだし…小1

作り方

1：レンコンは皮をむき、薄い半月切りにします。 2：ボールに入れて、水400ccに対し、酢を大1(共に分量外)を入れて、5～6分さらしておきましょう。

3：小松菜は、根元を落とし、ざく切りにします。

4：耐熱ボールに水気を切ったレンコン、小松菜を入れ、ラップをかけて、レンジで5～6分ほど加熱しましょう。

5：レンコンが柔らかくなったら、流水で冷やし、色止めをします。 6：冷やした後は、野菜の水気をしっかりと切りましょう。

7：別のボールに、マヨネーズ、すりごま、醤油、砂糖、寿司酢、ほんだし、シーチキンを入れて混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。

8：ドレッシングのボールにレンコン、小松菜を加え、全体を良く混ぜ合わせればOK。

9：器に盛りつけて、完成です。

★美味しくなるコツ

レンコンが固すぎると美味しくないので、できるだけ薄くすることと、表面に軽く粘りがでるまで加熱してください。
小松菜と一緒にレンチンしてますが、時間があれば、別々にレンチンした方がうまくいくかもしれません。
コーンがあれば加えてもGOOD！

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