揚げない！あんこタップリのごま団子のレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
餡子が余っていたので、揚げないごま団子を作ってみました。揚げないのでヘルシーですし、香ばしいごまが美味しいと大好評。油で揚げないので楽々です。＾＾
材料：10個分
●白玉粉…80g
●上新粉…20g
●水…80ccほど
●粒あん…150～160g
●いり白ごま…1/2カップ
作り方
 ①ボールに白玉粉と上新粉を入れて手で軽く混ぜたら、水を少しずつ加えながら練り、耳たぶくらいの柔らかさにします。 |
 ②生地がまとまったらOK。 |
 ③生地を10等分し、それぞれ球状に丸めます。 |
 ④あん玉を10等分(１つ15～16gで)して作ったら、生地を1つ手に取り、薄く伸ばした中にあん玉を包み込み、口を閉じましょう。 ⑤個数分繰り返します。 |
 ⑥鍋にたっぷり目にお湯を沸かし、だんごをゆで、団子が浮いてきたら、取り出すサイン。 |
 ⑦ボールに氷水を用意し、中にゆだった団子を入れて5分ほど放置して冷ましておきましょう。 |
 ⑧キッチンタオルなどで、団子を一つずつ水気を拭き取ります。 |
 ⑨バットなどにごまを用意し、その上を転がして、団子の全面にごまをまぶしましょう。 |
 ⑩トースターの受け皿に団子を並べ、3～4分焼き、表面がカリッとしたらOK。 |
 ⑪完成です。 |
★美味しくなるコツ
揚げないので、簡単に作れます。
トースターがない場合は、フライパンに薄く油を引いてカリッと焼いてもおいしいです。＾＾
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