誕生日にも！苺タップリのリースタルトのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / パイ皿21cm・底取れ＞

今回のレシピの内容

家族の誕生日用に、中央に穴があいたリースタルトを作ってみました。苺たっぷりにして、クリームはアーモンドベースです。美味しいと好評で、誕生日にもぴったりです。

作り方

1：タルト生地のマーガリンをレンジで10～20秒加熱し、柔らかくします。 2：タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜましょう。

3：タルト生地の卵(残った半分はフィリング用に)を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。

4：タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。

5：粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にします。 6：冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やしましょう。

7：タルト生地を冷蔵庫から出し、型の底の板を下に敷いて、その上で生地を型より一回り大きく伸ばします。 8：生地を型の底に合わせて折り曲げ、そのまま型に移動させましょう。

9：麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除きます。

10：生地の中央に6cmのセルクルを置き、生地をくり抜きましょう。

11：余った生地を、セルクルの高さ1/2になるように切り、円周の分の帯状にカットします。

12：セルクルの周囲を帯の生地で囲い、周りの生地に軽く押さえて密着させましょう。

13：フォークで生地に穴を均一に空けます。 ※ピケ

【アーモンドクリーム作り】 14：レンジで10秒ほどチンして温めたフィリング用のマーガリンにフィリング用の砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜましょう。

15：生地作りで余った卵も少しずつボールに加え、その都度よく混ぜます。

16：アーモンドパウダーをふるって加え、粉っぽさが消えるまで混ぜましょう。

【オーブンの準備】 コンベンションオーブンを150度(時間は40分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、160度です。

17：型にアーモンドクリームをすくい入れ、平らにならしましょう。

【オーブンで焼く】 150度のコンベクションオーブンで、40分ほど焼きます。 ※コンベクションオーブン以外は、160度で40分です。

18：焼けたら、中央のセルクルを外し、型に入れたままでしっかりと冷ましましょう。 19：冷ましている間に、苺のヘタを取り、縦半分にカットしておきます。

20：今回は、市販のフローズンホイップを使いました。

21：型から生地を外したら、ホイップクリームで絞りだし、上にランダムになるように苺を飾り、あれば、ミントの葉を飾ってデコレーションします。 22：完成です。

★美味しくなるコツ

セルクルがなければ、大きめのクッキー型を利用してもOKです。
クッキー型を利用すれば、中央も丸以外に色々な形が楽しめます。
フローズンホイップがあると、デコレーションも楽々です。

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誕生日にも！苺タップリのリースタルト♪ レシピ・作り方 by torezu - 楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「誕生日にも！苺タップリのリースタルト♪」のレシピ・作り方ページです。家族の誕生日用に、中央に穴があいたリースタルトを作ってみました。 苺たっぷりにして、クリームはアーモンドベースです。 美味しいと好評で、誕生日にもぴったりです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！