raku
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
さつまいもが1本だけ我が家に余っていたので、レンジで作れる団子にしてみました。きなこをまぶすと、ぐっと和菓子らしくなりますね。＾＾
材料：4人分
●サツマイモ…250～260g
●片栗粉…大5
●牛乳…80cc
●砂糖…大3
●きなこ…大1
●きなこ用砂糖…大1
作り方
 1：さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。 |
 2：耐熱ボールに一旦水にくぐらせたサツマイモを入れ、ラップをかけて、レンジで5分ほど加熱しましょう。 (竹串がすっと通るくらいまで加熱します。) |
 3：サツマイモはマッシャーで熱いうちにつぶしておきます。 |
 4：サツマイモが温かいうちに、裏ごしをしましょう。 |
 5：ボールに片栗粉、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜます。 |
 6：生地がまとまったら、平たい棒状に整形し、ラップでしっかり目に巻きましょう。 |
 7：耐熱皿にさつまいもを乗せ、レンジで2分半加熱します。 8：続いて裏返したら、さらにレンジで2分加熱して、粗熱をとりましょう。 |
 9：皿にきなこときなこ用砂糖を乗せ、全体に砂糖が混ざるように手で混ぜておきます。 |
 10：さつまいもを食べやすい幅に切り分けましょう。 |
 11：サツマイモにきなこと砂糖を混ぜたものを全体にまぶしたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
フードプロセッサーがある場合は、裏ごしの必要がないので便利です。
さつまいも、牛乳、片栗粉、砂糖を、滑らかになるまでフードプロセッサーにかければOK。
わが家にはミキサーしかないので、裏ごしをしてみました。
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