から〇し風？から揚げ乗せ★カレーうどん定食♪

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

から好〇のカレーうどん定食が食べたいとの家族のリクエストで作りました。近くに店舗がないので、見た目だけでも似せましたが、美味しいと好評。でかいザンギが…！

作り方

1：から揚げ用の肉は、1枚をそれぞれ6等分に切ります。

2：ボールに鶏肉とから揚げ用のみりん、醤油、めんつゆを加えて手で良く揉みこみましょう。

3：鍋に、カレーうどんの水、ほんだし、みりん、醤油を入れて良く混ぜておきます。

4：から揚げ用の鶏肉は軽く水気を切って、片栗粉を全体に薄くまぶしましょう。

5：180度くらいの中温の油で鶏肉を揚げます。 6：途中蓋をして、片面4分くらいずつで、しっかりと肉に火を通しましょう。

7：玉ねぎは皮をむいて薄切りに、人参は皮をむいて薄い半月切りにします。

8：ネギは斜め薄切りにしましょう。

9：めんつゆを火にかけ、玉ねぎと人参を入れ、再度沸騰したら、3～4分ゆでます。 10：人参がしんなりしたらOK。 11：一旦火を止めて、カレールーを溶かしたら、めんつゆもOK。

12：うどんを別の鍋で1～2分ゆがき、器に盛りつけたら、上からカレーうどんのつゆをかけ、鶏のから揚げとねぎを散らしましょう。 13：お好みでご飯を添えると定食風で、完成です。

★美味しくなるコツ

から揚げは蓋をして蒸し焼きにすると、大きい肉でも火が通りやすくなります。
ご飯を添えると定食っぽくなりますが、カレーうどんだけでも割と量があるので、チャレンジするかどうかはお腹と相談してください。＾＾

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