節分にも！恵方巻風？ココアのトライフルロールのレシピ

＜所要時間：約1時間 / 30cm天板＞

今回のレシピの内容

妹の誕生日用に、ちょっと季節外れですが、恵方巻風のロールケーキを焼いてみました。ブラックココアで記事を黒くして海苔風に。ひび割れなしのトライフルロールです。

作り方

【下準備】 卵黄と卵白は別のボールに分けて入れます。

①卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立て、ピンと角が立つまで泡立てます。

②卵黄のボールに残りの砂糖の全量を加え、白っぽく持ったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てましょう。

③牛乳と油の混合液をレンジで20秒ほど加熱し、人肌になったら、卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜます。

【オーブンの準備】 オーブンを200度(時間は10~12分)に予熱を開始します。

④卵黄のボールに薄力粉とブラックココアを一緒にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

⑤卵黄のボールの中身を全て卵白のボールに移し、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜましょう。

⑥天板に薄く油を塗って、オーブンシートを敷いたら、生地を流し入れ、平らにならします。

【オーブンで焼く】 200度のオーブンで、10～12分ほど焼きます。

⑦すぐに上にオーブンシートを乗せ、さらにラップに包んで、しっかりと冷ましましょう。

⑧生クリームと砂糖をボールに入れ、8分立てくらいの固めのクリームを作ります。

⑨苺はヘタを取り、先の方をカットして、平らになるようにします。 ⑩キウイは皮をむき、1個を5～6枚にカット、黄桃も1枚を５～６枚にカットしましょう。

⑪手前に多めにクリームを塗り、苺とキウイ、桃を一直線になるように並べ、フルーツの上に残りのクリームを乗せます。

【ロールケーキを巻く】 フルーツを芯代わりにして巻き、シートを持ちあげるようにして転がし、自重で巻きます。 紙を巻いたままで、冷蔵庫で1時間以上冷やしクリームを落ち着かせましょう。

⑫切り分けて完成です。

★美味しくなるコツ

ブラックココアを加えてから、薄力粉の分量を量ってください。
薄力粉を90gにしてしまうと、ブラックココアの分重たくなってしまいます。
生クリームは少し固めにすると、巻く時に巻きやすいです。

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

節分にも！恵方巻風？ココアのトライフルロール♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「節分にも！恵方巻風？ココアのトライフルロール♪」のレシピ・作り方ページです。妹の誕生日用に、ちょっと季節外れですが、恵方巻風のロールケーキを焼いてみました。 ブラックココアで記事を黒くして海苔風に。 ひび割れなしのトライフルロールです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！