大量消費にも！小松菜と豚こまの常夜鍋のレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
小松菜を大量にいただいたので、消費する目的で作ってみました。小松菜を白菜代わりにたっぷりと使った常夜鍋です。シンプルで美味しいと好評でした。
材料：4人分
●小松菜…500～600g
●豚こま…250g
●人参…5cm
●絹ごし豆腐…1丁
●水…800cc
●ウェイパー…大1
●塩…小1～2
作り方
 ①鍋に水、ウェイパー、塩を入れて加熱し、しっかりと調味料を溶かします。 |
 ②調味料が溶けたら、豚肉を加えて、白くなるまでしっかりと火を通しましょう。 (途中かき混ぜると、早く火が通ります。) |
 ③小松菜は泥汚れをしっかりと落とし、5cm幅くらいのざく切りにします。 |
 ④鍋に豚肉を中央に寄せて、周囲を小松菜で覆い、中央には豆腐を食べやすく切ったものを乗せ、人参の薄切りも散らします。 |
 ⑤蓋をして、中火で6～8分煮込み、小松菜がしんなりすればOK。 |
 ⑥完成です。 |
★美味しくなるコツ
豚肉には先に火を通しておくと、野菜が早く煮えても安心です。
豆腐や人参も添えて、ボリュームアップも狙っています。
塩ベースの鍋なので、味付けの濃さは塩で調整してみてください。
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