＜所要時間：１時間以上＞
今回のレシピの内容
家庭菜園で南瓜が採れたので、ハロウィン仕様のバゲットを作ってみました。小さめに切った南瓜と製菓用の南瓜の種で、アクセントです。少し甘めのスイートバゲット！
材料：2本分
●強力粉…250g
●塩…3g
●グラニュー糖…15g
●ココアパウダー…8g
●ドライイースト…5g
●生地用オリーブオイル…大1
●水…185cc
●南瓜…150g
●カラメルソース(100均)…15g
●南瓜の種(製菓用)…15g
●シナモンシュガー…大2
作り方
 1：南瓜は種とワタを取り、皮をスライスして取り除き、5～6mmくらいの角切りにします。 |
 2：耐熱皿に南瓜を乗せ、ラップをして、レンジで2～3分加熱しましょう。 |
 3：今回は100均ダイソーのカラメルソースを使いました。 |
 4：南瓜の角切りにカラメルソースを回しかけ、全体を混ぜ合わせたら、使うまで室温で冷ましておきます。 |
 5：スタンドミキサーに、強力粉、塩、ドライイースト(塩の反対側に)、グラニュー糖、ココア、生地用オリーブオイルを入れましょう。 |
 6：スタンドミキサーにドゥーフックを装着して、水1/3量を入れて、低速で捏ねます。 7：捏ねている間に、水は全量入れましょう。 |
 8：台に強力粉(分量外)で打ち粉をし、生地を取り出し、生地の上にも軽く打ち粉をしたら、表面が滑らかになるまで手で捏ねます。 |
 9：大き目の耐熱ボールにオリーブオイル大1弱(分量外)を塗り、丸めた生地を入れましょう。 10：35度のオーブンで90分発酵させます。 |
 11：生地がしっかりと膨らみ、３倍ほどに膨らめばOK。 |
 12：生地を台に取り出し、再び打ち粉をして軽くまとめたら、スケッパーで2等分しましょう。 |
 13：生地を一つ取り、めん棒で長方形に伸ばしたら、シナモンシュガーを大1ずつ、生地の表面にふりかけます。 |
 14：南瓜と南瓜の種(製菓用)の半量を生地に埋め込むように手で押さえ、くるくるとロールケーキのように(きつめに)巻き、先端は細くしましょう。 15：もう一つの生地も同様にします。 |
 16：生地をロール状にしたら、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せて、ラップをして、夏場は室温で1時間置き、冬場ならオーブンの30度で1時間発酵させましょう。 |
| 【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを220度(時間は25分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、230～240度。 |
 17：包丁などで斜めに4～5か所切り目を入れましょう。 ※クーペがあれば、そちらを使ってください。 |
 18:コンベクションオーブンが温まったら、上段に生地を乗せた天板を入れ、下の段に、天板かバットを置いて、お湯(分量外)を多めに注ぎ入れます。 |
| 【オーブンで焼く】 220度のコンベクションオーブンで、25～28分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、230～240度。 |
 19：ケーキクーラー(なければ網)の上に乗せて、生地の粗熱を取ったら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
100均ダイソーのカラメルソースで、南瓜に下味をつけていますが、なくても大丈夫です。
ココアパウダーが入ることで、焼いている間にチョコのような香りが漂う、スイートバゲットです。
南瓜の微かな甘みがアクセントです！
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ベイクオフアレンジ！ハロウィンの南瓜バゲット♪」のレシピ・作り方ページです。家庭菜園で南瓜が採れたので、ハロウィン仕様のバゲットを作ってみました。 小さめに切った南瓜と製菓用の南瓜の種で、アクセントです。 少し甘めのスイートバゲット！詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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