＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
南瓜を入れた市販のルー使用のクリームシチューです。レンジで煮崩れを防ぐのと同時に、ルーを手作りしてちょい足ししてみました。寒くなる季節にぜひどうぞ。＾＾
材料：5～6人分
●南瓜…200～250g
●鶏もも肉…大1枚
●じゃがいも…中3～4個
●玉ねぎ…1玉
●人参…1本
●椎茸…2個
●水…800cc
●マーガリン…20g
●薄力粉…20g
●牛乳…200cc
●クリームシチューのルー…7～8片
作り方
 1：玉ねぎは皮をむいてくし切りに、人参は皮をむいていちょう切りに、椎茸は石突をとって薄切りにします。 |
 2：鶏肉は一口サイズに切りましょう。 |
 3：大きめの鍋に水、玉ねぎ、人参、椎茸、鶏肉を入れて火にかけます。 4：煮立ったら、弱火にして、15～18分ほど煮ましょう。 |
 5：煮ている間に、南瓜は種とワタを除いて大きめの一口大に、じゃがいもは皮をむいて、大きめの一口大に切ります。 6：耐熱ボールに入れたら、ラップをして、レンジで10分ほど加熱して冷ましておきましょう。 |
 7：フライパンにマーガリンを溶かし、薄力粉を加えたら、弱火のままペースト状になるまで混ぜます。 |
 8：フライパンに牛乳を3回に分けて入れ、クリーム状になったら、次の牛乳を入れて、ルーを作りましょう。 |
 9：ルーを煮汁で溶かし、鍋に注ぎ入れ、全体を良く混ぜ合わせます。 |
 10：クリームシチューのルーは包丁で刻んでおくと、溶けやすくなります。 |
 11：鍋の火をいったん止め、ルーを入れて良く混ぜ、完全に溶かしましょう。 |
 12：南瓜とじゃがいもも鍋に投入し、全体を混ぜ合わせればOK。 |
 13：皿に盛りつけて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
南瓜とじゃがいもは、レンチンした後、竹串を刺してみて、すっと通るくらいまで加熱します。
南瓜とじゃがいもに火を通しすぎると、煮崩れるのと同じになるので、ほんの少し固めかな？くらいがちょうどいいです。
ルーは味を見ながら増減してください。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ちょい足しで本格的？南瓜入りのクリームシチュー♪」のレシピ・作り方ページです。南瓜を入れた市販のルー使用のクリームシチューです。 レンジで煮崩れを防ぐのと同時に、ルーを手作りしてちょい足ししてみました。 寒くなる季節にぜひどうぞ。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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