＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
手羽元のフライドチキンを、我が家流のザンギの味付けで作ってみました。冷蔵庫で寝かせて味をしみこませたら、後は揚げるだけの簡単なレシピです。＾＾
材料：10～12本分
●手羽元…10～12本
●砂糖…大1
●醤油…大1
●めんつゆ…大1
●生姜…1かけ
●みりん…大1
●薄力粉…大3ほど
●レタス…2～3枚
作り方
 1：手羽元はフォークで数か所刺し、味が染みこみやすくします。 |
 2：ポリ袋に生姜の千切りを入れておきましょう。 |
 3：ポリ袋に砂糖、醤油、めんつゆ、みりんも入れて、全体を軽くゆすります。 |
 4：手羽元もポリ袋に入れたら、袋の上からもみこむようにして、全体に調味料をまぶしましょう。 5：冷蔵庫に10～15分ほど置いて、味を落ち着かせます。 |
 6：冷蔵庫から肉を取り出したら、ポリ袋に薄力粉も入れて、全体をゆするようにして衣をつけましょう。 |
 7：160～170度くらいの揚げ油を用意し、手羽元を入れて揚げ始めます。 |
 8：蓋をして、片面3～4分ずつ揚げて、衣がきつね色になったらOK。 ※蓋をすると早く火が通りますが、水が入らないように、蓋を取る時には水平にスライドさせてください。 |
 9：流水で洗ったレタスと鶏肉を盛りつけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
肉に火が通りやすくなるように、蓋をして蒸し揚げするのがポイントです。
ただ、蓋をすると、蓋から水分が落ちて跳ねることがあるので、水平に動かして、水が油に落ちないようにしてみてください。
また、油の温度が高いと焦げるのでそこにも注意です！
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ザンギ風？手羽元の和風フライドチキン♪」のレシピ・作り方ページです。手羽元のフライドチキンを、我が家流のザンギの味付けで作ってみました。 冷蔵庫で寝かせて味をしみこませたら、後は揚げるだけの簡単なレシピです。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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