＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
豚ロース肉が安く手に入ったので、キノコソースのトンテキにアレンジしてみました。トンカツも美味しいですが、油物が続かないようにとトンテキアレンジです。
材料：4人分
●豚ロース肉(トンカツ用)…4枚
●薄力粉…大2
●しめじ…1パック
●椎茸…2枚
●有塩マーガリン…大2
●砂糖…小1
●醤油…大1
●粒マスタード…小1
●ロメインレタス…4枚
作り方
 1：豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れます。 (筋きりすると、焼いても縮みにくくなります。) |
 2：豚肉に薄力粉を全体にまぶしましょう。 |
 3：テフロン加工のフライパンに、サラダ油大1(分量外)をひき、中火で焼き始めます。 |
 4：蓋をして、裏と表3分ずつ蒸し焼きにしましょう。 5：焼けたら、肉は取り置きます。 |
 6：しめじは根元を落として小房に分け、椎茸は石突を落として薄切りにしましょう。 |
 7：フライパンにマーガリンを溶かします。 |
 8：キノコ類をフライパンに加えて、1～2分ほどしめじがしんなりするまで炒めましょう。 9：砂糖、醤油、粒マスタードもフライパンに加え、全体に味がなじんだらOK。 |
 10：器に食べやすくカットしたトンテキとキノコソース、レタスを盛りつけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
肉にはしっかりと火を通したいので、蓋をして蒸し焼きにしています。
キノコはしめじと椎茸を使いましたが、マイタケなどのキノコも美味しいと思います。
マーガリンを使いましたが、もちろんバターでもOKです。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「アレンジ！きのこたっぷり！バター醤油風トンテキ♪」のレシピ・作り方ページです。豚ロース肉が安く手に入ったので、キノコソースのトンテキにアレンジしてみました。 トンカツも美味しいですが、油物が続かないようにとトンテキアレンジです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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