安い牛コマ肉と豆腐で！すき焼き風豆腐たっぷり鍋のレシピ

2020年12月23日

今回は、安い牛コマ肉と豆腐でボリュームを出した、すき焼き風の鍋のご紹介です！

調理時間：約15分

豆腐たっぷりで、甘辛く、すき焼き風に味付けした鍋です。 野菜がたっぷりなので、家族にも大好評でした。 肉は安い牛コマです。 冬場のご馳走として、ぜひどうぞ。

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すき焼き風豆腐たっぷり鍋の材料(4人分)

牛コマ肉…300g	白菜…1/4玉	人参…3cm
絹ごし豆腐…2丁	椎茸…3～4個
★鍋つゆ
水…400cc	砂糖…大3	醤油…大3
みりん…大2	ほんだし…大1

すき焼き風豆腐たっぷり鍋の作り方

①鍋に★鍋つゆの材料を入れて沸騰させます。

②沸騰させている間に、白菜はざく切り、人参は薄い輪切り、椎茸は十字に切り込みを入れます。 ③豆腐は食べやすい大きさに切りましょう。

④鍋が沸騰したら、牛コマ肉を入れて、かき混ぜながら白くなるまで火を通します。 ⑤あくが出たら、取り除きます。

⑥肉を中央に乗せ、同心円状に豆腐、白菜、人参、椎茸を乗せます。 ⑦蓋をして、15～20分煮て、白菜がしんなりすればOKです。

⑧完成です。

★美味しくなるコツ

牛コマ肉を煮ると、灰汁が出るので、しっかりと取り除いてください。
白菜などから水分が出るので、鍋つゆの味付けは濃いめです。

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★安い牛コマ肉と豆腐で！すき焼き風豆腐たっぷり鍋♪

 

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