お酒のおつまみにも！鶏むねの海苔しおザンギのレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
鶏むね肉のザンギが食べたいとの家族のリクエストで、のり塩ザンギを作ってみました。ちょっと濃いめの味付けなので、ご飯はもちろん、お酒のおつまみにもどうぞ。
材料：4人分
●鶏むね肉…2枚
●片栗粉…大5～6
●塩…小1/8
●ウェイパー…小1/4
●青のり…大2
作り方
 1：鶏むね肉は、ちょっと大きめの一口大に切ります。 |
 2：ボールに鶏肉と塩、ウェイパー、青のりを入れ、手でよくもみこみましょう。 |
 3：片栗粉も加え、全体に粉をまぶします。 |
 4：180～190度の油で、片面2～3分ずつ揚げればOK。 (塩ザンギなので、やや白っぽい感じで揚げ終わりですが、火が通るようにしっかり目に揚げてみてください、) |
 5：器に盛りつけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
鶏肉は大きさによって揚げ時間が変わるので、表面が硬くなったら揚げ終わりです。
完全にきつね色になるまで揚げると、肉が硬く仕上がるので、軽く色づくまで揚げますが、火の通りはしっかりと確認してください。
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