パウンドケーキ型で!レーズンたっぷりのミニ食パンのレシピ

パウンドケーキ型で!レーズンたっぷりのミニ食パン

<所要時間:1時間以上>

今回のレシピの内容

100均のドライレーズンを使って、手ごねの食パンを焼いてみました。パウンドケーキ型を使う、ちょっとミニサイズの食パンです。

材料:パウンドケーキ型・大

●強力粉…200g
●ドライイースト…小1
●グラニュー糖…15g
●ぬるま湯(32度くらい)…130cc
●有塩マーガリン…15g
●ドライレーズン…100g
●塗る用のマーガリン…大1ほど

作り方


1:ボールに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜます。

2:ぬるま湯を加えて、手にくっつかなくなるまで捏ねましょう。

3:室温に戻したマーガリンを挟むようにして包み、台に移して、表面が滑らかになるまで10分ほど捏ねます。

4:生地を楕円形に伸ばし、軽く押さえて埋め込むようにして、レーズンを加えましょう。

5:手前から巻くようにして、生地を棒状に整えます。

6:生地を丸めて、閉じ口を下にしたら、ボールに入れて、ラップをかけ、35度のオーブンで30分ほどかけて一次発酵させましょう。

7:生地が1.5倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをします。

8:生地を3等分したら、それぞれ楕円形に伸ばして、くるくると巻き、90度回してから、再びくるくると巻き、球状に丸めましょう。

9:丸い生地を3つ作ったら、二次発酵の準備はOK。

10:パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を型に一列に並べます。
11:30度のオーブンで30分温め、二次発酵させましょう。
(このとき、塗る用のマーガリンも温めて溶かしておいてください。)
【オーブンの準備】
二次発酵が終わったら、オーブンを190度(時間は15分)に予熱開始します。

12:溶かした塗る用マーガリンを生地の上面にたっぷりと刷毛で塗りましょう。
【オーブンで焼く】
190度のオーブンで15分焼き、こんがりと焼き色が付けばOK。
パウンドケーキ型で!レーズンたっぷりのミニ食パン

13:すぐに型から外し、粗熱をとったら完成です。

★美味しくなるコツ

一次発酵や二次発酵は室温でもできますが、オールシーズン同じ状態で作りたいなら、オーブンを使っての発酵がおすすめです。
レーズンたっぷりの食パンができて、家族にも好評でした。^^

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