ホッケの一番美味しい食べ方?ほっけの竜田揚げのレシピ

ホッケの一番美味しい食べ方?ほっけの竜田揚げ

<所要時間:約15分>

今回のレシピの内容

ホッケの三枚おろしを安く買えたので、シンプルな竜田揚げにしてみました。油が少なめの揚げ焼きに近いですが、揚げ物なのにさっぱりして美味しいと好評でした。^^

材料:4人分

●ホッケの三枚おろし…半身4枚
●酒…大1
●生姜のすりおろし…1かけ分
●醤油…大1
●片栗粉…大5~6
●青じそ…3~4枚ほど

作り方


1:ホッケは食べやすい大きさに切りわけます。

2:容器にホッケを並べ、酒、醤油、すりおろした生姜を加え、手でよくもみ込みましょう。

3:ラップで包み、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。

4:ホッケに片栗粉をまぶしておきましょう。

5:フライパンに高さ2cmほどまで油を入れ、ホッケの両面がきつね色になるまで揚げ焼きをします。
(片面3分ずつくらい)

6:青じそは細切りにしましょう。
ホッケの一番美味しい食べ方?ほっけの竜田揚げ
7:器にホッケを盛りつけ、上に青じそを乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

片栗粉は多めにまぶすと、カラっと揚がります。
両面が軽くきつね色になればいいですが、火が通らないと美味しくないので、できるだけしっかり目にい火を通してみてください。

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