コンソメ風味！じゃがいもだけのかき揚げのレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
じゃがいもだけでかき揚げを作ってみました。コンソメ味のちょっとポテチの風味のかき揚げです。揚げたてがパリパリしておすすめ。＾＾
材料：6～7枚分
●じゃがいも…大2個(500gほど)
●片栗粉…大3
●薄力粉…大2
●コンソメ粉末…大1/2～1
作り方
 1：じゃがいもは皮を良く洗い、泥をしっかりと落としてから、皮つきのまま、細切りにします。 |
 2：ボールに切ったじゃがいも、片栗粉、薄力粉、コンソメを入れてよく混ぜ、全体に粉をいきわたらせましょう。 |
 3：全体から水分が出てくればOK。 |
 4：オーブンシートを15cm角くらいの大きさに切り、上にじゃがいもが丸くなるように置きます。 |
 5：190度の油にシートごと入れ、2分ほど揚げて固くなったら、ひっくり返してシートを外しましょう。 (火災を防ぐためにも、天ぷら鍋よりも小さいサイズにクッキングシートをカットしてください。) |
 6：こんがりきつね色に揚がったら、油をしっかりと切って完成です。 |
★美味しくなるコツ
クッキングシートはひっくり返すときにペロッと剥がれてくれます。
コンソメの味は少し濃いめなので、薄味にしたいなら、分量を調節してみてください。
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