夏野菜で！レンジで完結！ナスとピーマンの麺つゆ丼のレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
自家菜園で採れたピーマンとナスを使い、丼物にしました。味付けはめんつゆのみで、火を使わないレンジで完結レシピです。軽くとろみがあり、食べやすいと好評でした。
材料：4人分
●白飯…4人分
●なす…5～6個
●ピーマン…2個
●サラダ油…大5～6
●めんつゆ…大2
●片栗粉…大1/2
●水…大3～4
●鰹節…ひとつまみ
作り方
 ①なすはヘタを取り、小さめの乱切りにします。 |
 ②ピーマンは種とヘタを取り、なすと同じ大きさの乱切りにします。 |
 ③大きめの耐熱容器(今回はイワキのケーキ型・20cm角を使いました。)に、なすとピーマンを入れ、油を全体に絡めましょう。 |
 ④レンジで8～10分加熱し、なすが柔らかくなればOK。 |
 ⑤レンジで加熱中に、めんつゆと片栗粉、水を混ぜ合わせておきます。 |
 ⑥野菜が熱いうちに、もう一度軽く混ぜた、めんつゆ液を回しかけましょう。 ⑦手早く混ぜ合わせ、全体に軽くとろみがついたらOK。 |
 ⑧器にご飯を盛りつけ、上になすとピーマンを乗せ、あれば鰹節を乗せましょう。 ⑨完成です。 |
★美味しくなるコツ
油はしっかりと混ぜ合わさないと、所々油が染みないなどの失敗があります。
めんつゆと片栗粉を混ぜたものは、なすが熱いうちに加えると、余熱でとろみがつきます。
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