アレンジ！鶏モモのザンギタルタル南蛮♪

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

久しぶりにザンギが食べたいとの家族のリクエストで作りました。鶏もも肉でザンギを作り、たっぷりの南蛮ソースとタルタルソースでいただく、パーティーメニューです。

作り方

1：小鍋に水と卵を入れて沸騰させ、沸騰したら、12分ほどゆでてゆで卵を作ります。 2：すぐに冷水にとり、殻をむいておきましょう。

3：生姜とにんにくは皮をむき、それぞれおろし金ですりおろします。

4：大きめのボールに、生姜、にんにく、食べやすく切った鶏肉、上白糖を加えて手でもみこみましょう。 ※砂糖を加えると、肉が柔らかくなります。

5：ボールに、醤油、めんつゆ、みりんも加えてよくもみこんだら、30分ほど放置しましょう。

6：他のボールを用意し、片栗粉2カップ弱を入れ、肉に薄く粉をまぶします。

7：180度くらいの油に、少し多めに肉を入れ、軽くきつね色になるまで揚げましょう。 ※多めに入れると、一旦油の温度が下がるので、きつね色になる頃にはしっかりと火が通ります。

8：タルタルソースの玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピクルスもみじん切りにします。

9：容器にフォークでつぶしたゆで卵と玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズを混ぜて、タルタルソースを作りましょう。

10：南蛮ソースの材料をすべてフライパンに入れて弱火にかけ、とろみがついたら、南蛮ソースもOK。

11：器にザンギを盛りつけ、上に南蛮ソース、タルタルソースの順に乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

タルタルソースは、玉ねぎが辛く感じる場合は、少量(小1ほど)のすし酢を混ぜると良いです。
南蛮ソースの量は少なめなので、もし足りないと感じたら、倍量に増やしてみてください。
パーティーメニューにもぜひどうぞ。

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アレンジ！鶏モモのザンギタルタル南蛮♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「アレンジ！鶏モモのザンギタルタル南蛮♪」のレシピ・作り方ページです。久しぶりにザンギが食べたいとの家族のリクエストで作りました。 鶏もも肉でザンギを作り、たっぷりの南蛮ソースとタルタルソースでいただく、パーティーメニューです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！