豚こまで時短丼！豚こまと野菜の照り焼きマヨ丼のレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

安い豚こまを使って、簡単な丼にしてみました。甘辛い味付けに、おかわり続出だった丼です。照り焼きとマヨネーズは相性がばっちりです！

材料：4人分

●ご飯…丼4杯分
●豚こま肉…400g
●玉ねぎ…大1個
●茄子…2本
●万能ねぎ…2～3本
●サラダ油…大3～4
●みりん…大3
●砂糖…小1
●マヨネーズ…大3
●醤油…大2

作り方

①玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。

②なすはヘタを取り、皮目に浅く格子状に切れ目を入れてから、1cmくらいの幅に切ります。

③フライパンに油を熱し、玉ねぎと茄子を炒めましょう。 ④なすがくたっとしたらOK。

⑤豚こまは食べやすい長さに切ります。

⑥フライパンに肉も加え、肉の色が白くなるまで炒めましょう。

⑦フライパンに砂糖、みりん、マヨネーズ、醤油を入れてよく混ぜます。

⑧万能ねぎは小口切りにします。

⑨器にご飯を盛りつけ、上に具材をたっぷり乗せ、最後にネギを散らしたら完成です。

★美味しくなるコツ

肉はしっかりと火を通さないと危険なので、白くなるまで炒めてください。
なすは油を吸うので、ちょっと多めに油を使って、くたっとなるまで火を通すのがポイントです。
炒めたらご飯の上に乗せるだけと、簡単レシピになってます。

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