マヨネーズを油代わりに！豚こまの豚キムチマヨ丼のレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
豚こま肉とキムチで、簡単な丼ものにしてみました。マヨネーズを油代わりに使い、コクとまろやかさを出したつもりです。家族に大好評で、温泉卵もレンジで楽々です。
材料：4人分
●ご飯…丼4杯
●豚こま肉…300gほど
●白菜キムチ…300g
●マヨネーズ…大4
●砂糖…大1弱
●醤油…小2
●卵…4個
●ねぎのみじん切り…1/4本分
作り方
 ①フライパンを弱火で熱し、マヨネーズを温めます。 |
 ②すぐに、豚こまもフライパンに加え、マヨネーズを絡めながら、白っぽくなるまでしっかりと炒めましょう。 (豚肉にはしっかりと火を通さないと危険です。) |
 ③キムチ、砂糖、醬油も加え、全体に味をなじませたらOK。 |
 ④マグカップに高さ7分目まで水を入れ、卵を1個割り入れます。 ⑤卵黄に5か所以上爪楊枝で穴をあけ、レンジで1分10秒加熱しましょう。 ⑥茶こしでお湯をこして、人数分の温泉卵を用意します。 |
 ⑦ネギはみじん切りにしましょう。 |
 ⑧器にご飯を盛り付け、中央をあけて豚キムチを乗せます。 ⑨温泉卵を中央に乗せたら、みじん切りのネギを散らして、完成です。 |
★美味しくなるコツ
マヨネーズを使うと、サラダ油などよりも肉がフライパンにくっつきづらいです。
肉は豚を使っているので、食中毒予防のためにも、しっかりと火を通すようにしてください。
温泉卵は、卵黄に穴をあけないと破裂するので注意してくださいね。
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