バレンタイン★苺チョコのフォンダンショコラ風ケーキのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / 5個分＞

今回のレシピの内容

バレンタインということで、ストロベリーチョコを使って、フォンダンショコラ風ケーキにしてみました。焼き立てが美味しいと家族に大好評で、ピンク色になりました。

作り方

①まず、中に入れる苺チョコガナッシュから作ります。 ②ボールに★苺チョコガナッシュのストロベリーチョコを細かく均一に刻んで入れましょう。

③小鍋で沸騰寸前まで温めた生クリームをチョコに回しかけ、手早く混ぜてチョコをしっかりと溶かします。

④ボールごとラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やしておきましょう。

⑤ガナッシュが冷えたら、苺チョコケーキ生地を作ります。 ⑥ボールに卵白と卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て始めます。

⑦泡だて器ですくってみて、もったりとして少し跡が残るまでしっかりと泡立てましょう。

【オーブンの準備】 オーブンを200度(時間は15～16分)に予熱を開始します。

⑧別のボールに★ケーキ用のストロベリーチョコを細かく均一に刻んで入れます。 ⑨耐熱容器に有塩マーガリンを入れ、レンジで1分ほど加熱して完全に溶かし、チョコに回しかけ、手早く混ぜて溶かしましょう。

⑩チョコが溶けたら、卵のボールに4回ほどに分けて入れ、その都度良く混ぜます。 (泡だて器を垂直に立てて混ぜると、練らないで混ぜれます。)

⑪チョコがしっかりと混ざったら、薄力粉をふるい入れ、食紅も加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜます。

⑫型を5個用意し、まずそれぞれの型に大2ほどの生地をすくい入れます。 ⑬冷蔵庫から取り出した苺チョコガナッシュを軽く丸め、型の中央に来るように乗せましょう。

⑭残った生地を上に回しかければOK。 (高さ8分目まで生地を入れます。)

【オーブンで焼く】 200度のオーブンで15～16分焼きます。

⑮型に入ったまま、粗熱を取れば完成です。

★美味しくなるコツ

チョコがきれいに溶けない時には、一旦鍋などに入れて弱火で10秒ほど加熱するときれいに溶けます。
もしくは、耐熱容器に入れて、レンジで10秒ほど加熱してもOKです。
出来立てが美味しいので、ぜひ出来立てを食べてみてください。

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

バレンタイン★苺チョコのフォンダンショコラ風ケーキ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「バレンタイン★苺チョコのフォンダンショコラ風ケーキ」のレシピ・作り方ページです。バレンタインということで、ストロベリーチョコを使って、フォンダンショコラ風ケーキにしてみました。 焼き立てが美味しいと家族に大好評で、ピンク色になりました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！