フルーティな香り！オレンジピールのサクサククッキーのレシピ

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

オレンジピールを使って、フルーティなサクサククッキーを作ってみました。寝かせる時間や整形の時間もなく、簡単に作れます。ティータイムにぜひどうぞ。

材料：約16～20枚分

●薄力粉…150g
●アーモンドパウダー…30g
●オレンジピール…50g
●砂糖…50g
●サラダ油…40cc
●マーガリン…40g

作り方

①耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10秒加熱してから、砂糖、サラダ油を混ぜます。 ②白っぽくなるまで、しっかりと混ぜましょう。

【オーブンの準備】 オーブンを160度(時間は25分)に予熱を開始します。

③オレンジピールを加え、さっと混ぜます。

④薄力粉とアーモンドパウダーを一緒に古い入れ、ゴムベラで切るようにまぜます。 (アーモンドパウダーは、目詰まりすることがあるので、手で擦り付けるようにふるってください。)

⑤天板に4cmほどの円形に生地を整形し、少し間をあけて生地を並べましょう。 (厚みは1cm弱です。我が家の天板では20枚作れました。)

【オーブンで焼く】 160度のオーブンで、25分ほど焼きます。

⑥焼けたら、すぐケーキクーラーの上などで冷まします。

⑦サクサクのクッキーの完成です。

★美味しくなるコツ

粉を入れてからは、練らないように気をつけて下さい。
湿気やすいので、すぐに食べない場合は密封容器に入れるのがおすすめです。
熱々も美味しいですが、少し冷めてから食べると、サクサク感が増します。

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