玉ねぎで柔らかく！鶏むね肉の玉ねぎソース漬け焼きのレシピ

2021年2月16日2021年2月21日

今回は、鶏むね肉が柔らかく仕上がる、玉ねぎソース漬け焼きのご紹介です！

調理時間：約15分

鶏むね肉があったので、玉ねぎソースに漬け込んで柔らかく調理してみました。
ソースも美味しいと好評で、さっぱりといただけます。
蓋をして蒸し焼きにで火を通します。

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こちらのレシピのキーワード：鶏むね肉、玉ねぎ、ソース、漬け焼き、ソテー、柔らか

Contents

鶏むね肉の玉ねぎソース漬け焼きの材料(4人分)

鶏むね肉…大2枚	玉ねぎ…中2個	醤油…大2
みりん…大1	食酢…大1	レタス…2枚ほど

①鶏むね肉は厚みを半分にして観音開きにし、フォークで身に穴をあけて、火の通りをよくします。

②ボールに、玉ねぎをすりおろしたものと醤油、みりん、酢を入れ、よく混ぜ合わせてソースを作りましょう。

③鶏肉をボールに加え、ソースを手でもみこみながら混ぜ合わせ、そのまま15分ほど漬け込んでおきます。

④15分経ったら、フライパンに薄く油(分量外)を引き、鶏肉を皮目から焼きます。
⑤中火で焼き、焼き色がついたらOK。

⑥火を弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしましょう。

⑦肉をひっくり返し、玉ねぎソースの残りも加えて、また蓋をして、5分ほど蒸し焼きにします。

⑧肉にしっかりと火が通ったら、肉を取り出して食べやすい大きさに切りましょう。
⑨フライパンに残ったソースを中火で加熱し、水分が少なくなったら、ソースはOK。

⑩器にレタスと切った鶏肉を盛りつけ、上からソースを回しかければ完成です。

肉にはしっかりと火を通さないと危険なので、もし不安なら一番厚い部分を切って確かめてください。
どちらにしろ、最後は切り分けるので、途中で切っても大丈夫です。
ちょっと濃い目の味になるので、醤油の量は加減してみてください。

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Posted by raku

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