カツでボリューミー！とんかつとタルタル乗せ蕎麦のレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

とんかつ用の肉が安かったので、そばにカツを乗せて、ボリュームUPしてみました。ソースはタルタル風で、家族に美味しいと大好評でした。手軽にボリューミーに。

作り方

①豚肉は脂身と赤身に垂直に包丁を入れて、筋切りをしておきます。 (焼き縮みを防ぎます。)

②豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。

③180度の油で、両面がきつね色になるまで揚げましょう。 ④揚げたら、取り出して冷ましておきます。

⑤玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。

⑥ボールに切った玉ねぎとマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせてタルタルソースもどきを作ります。

⑦鍋に★うどんつゆの材料を全て入れ、沸騰させます。 ⑧沸騰したら、2～3分ゆで、しっかりと調味料を溶かしましょう。

⑨蕎麦は、パッケージに書いてある時間通りにゆでます。

⑩器に蕎麦と食べやすく切り分けたカツ、タルタルソースを乗せ、うどんつゆと一緒に盛りつけます。 ⑪カイワレ大根を乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

カツは筋切りをしておくと、焼き縮みが防げます。
タルタルソースもどきは、お好みで寿司酢をちょっと入れると玉ねぎ辛さが少なくなります。
蕎麦がのびないように、盛り付けは食べる直前にしてください。

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