＜所要時間:1時間以上＞
今回のレシピの内容
100均ダイソーの紅茶パウダーとオレンジピールでシフォンケーキを焼いてみました。具材入りのシフォンケーキは初めてでしたが、食感が素敵ですね。＾＾
材料：17cmシフォン型
●卵…4個
●卵黄用砂糖…40g
●卵白用砂糖…40g
●薄力粉…80g
●紅茶パウダー…10g
●ベーキングパウダー…小1/2
●オレンジピール…50g
●オレンジジュース(100％)…50㏄
●サラダ油…大2
作り方
 ①卵黄と卵白を別々のボールに入れます。 ②卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作りましょう。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始します。 |
 ③卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてます。 |
 ④オレンジジュースを少しずつ加え、その都度よく混ぜましょう。 |
 ⑤サラダ油を大1ずつ加え、その都度良く混ぜます。 |
 ⑥オレンジピールに薄力粉大1/2(分量外)をまぶしてから、生地に加え、全体がばらけるように混ぜます。 |
 ⑦今回は、100均ダイソーのアールグレイ紅茶パウダーを使いました。 |
 ⑧薄力粉とベーキングパウダー、紅茶パウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせましょう。 |
 ⑨卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜます。 |
 ⑩生地を低い位置から型に流し入れます。 ⑪縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助けましょう。 (落とすなどの空気抜きをすると、具材が下に沈むので今回は省きます。) |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて25分焼きます。 |
 ⑫ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置します。 |
 ⑬ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外します。 (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する) ⑭底は、水平にナイフを入れましょう。 ⑮上の焦げた部分を切り落とし、平らになるようにします。 ⑯その後逆さにして、皿に盛りつけましょう。 |
 ⑰切り分けて、完成です。 |
 ※断面にはオレンジピールが散っています。 |
★美味しくなるコツ
具材を入れるので、型をトントン落として空気抜きなどはしません。
生地を流し入れるときにも、具材が下に沈まないように、低い位置からゆっくりと流してください。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「紅茶パウダーで！オレンジピール入り紅茶シフォン♪」のレシピ・作り方ページです。100均ダイソーの紅茶パウダーとオレンジピールでシフォンケーキを焼いてみました。 具材入りのシフォンケーキは初めてでしたが、食感が素敵ですね。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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