余ったバナナの大量消費に！バナナのスクエアケーキのレシピ
＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
買い置きのバナナが傷みそうだったので、救済策として、バナナケーキにしてみました。混ぜて焼くだけの簡単レシピです。バナナたっぷりでフルーティ？
材料：イワキのスクエアケーキ型・20cm
●バナナ…5本
●卵…2個
●薄力粉…200g
●ベーキングパウダー…小1
●サラダ油…100cc
●砂糖…70g
作り方
 ①バナナは、2本ほど、飾り用に薄く斜め切りにする。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は50分)に予熱を開始します。 |
 ②残ったバナナ全部をボールに入れ、マッシャーなどで細かくつぶします。 |
 ③砂糖も加え、泡立て器で良く混ぜ合わせましょう。 |
 ④サラダ油も加え、良く混ぜ合わせます。 (ゆっくり混ぜないと、飛び散る恐れがあるので注意してください。) |
 ⑤卵を1個ずつ加え、その都度良く混ぜます。 |
 ⑥薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと混ぜます。 ⑦粉っぽさがなくなればOKです。 |
 ⑧ケーキ型にオーブンシートを敷いたら、生地を流しいれます。 ⑨上に薄切りのバナナを並べ、グラニュー糖(分量外)を大1～2程ふりかけましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 170度のオーブンで50分焼きます。 |
 ⑩焼けたら、粗熱が取れるまで放置し、冷めたら、シートを外して切り分けます。 |
 ⑪完成です。 |
★美味しくなるコツ
焼く前にグラニュー糖をまぶすと、綺麗な焼き色が付きます。
もし上白糖しかない場合は、上白糖を茶こしなどで振るえばOKです。
バナナを先につぶしておくと、作業が楽になります。
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