節分におすすめ！たらこと卵焼きの簡単恵方巻のレシピ

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

節分ということで、恵方巻を作ってみました。たらこと卵というダブルの卵で作り、アクセントにわさび漬けを使っています。100円の巻きすで作れるので簡単です。

●ご飯…500g
●寿司酢…50㏄～80㏄
●卵…2個
●砂糖…大1/2
●たらこ…2腹
●数の子山海わさび漬け…大4
●きゅうり…1/4本
●焼き海苔…2枚

①ご飯に寿司酢を混ぜ、へらで切るように混ぜて酢飯を作り、冷ましておきます。

②ボールに卵と砂糖を入れ、よく溶きほぐしたら、卵焼き用フライパンで焼き、厚焼き玉子を作ります。

③きゅうりは細いスティック状に切り、卵焼きも棒状に切り、たらこは皮つきののまま縦に2等分し、わさび漬けも容器に入れて用意しましょう。

④海苔を巻きすの上に乗せ、ご飯を250g乗せたら、上に2cmほど残し、四隅をきっちりと敷きつめます。
(四隅を綺麗に敷きつめると、仕上がりが綺麗になります。)

⑤やや手前に、きゅうり、卵焼き、たらこ、わさび漬けを乗せます。
⑥海苔の一番下が、巻きすの端に来るように移動させましょう。

⑦具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、残した部分と巻きすの一番下が合わさる所まで、一気に巻きます。
⑧太巻きをくるんとひっくり返し、同じように巻きすでぎゅっぎゅっと2度ほど巻いたらOK！

⑨しばらく室温に放置し、落ち着いたら切り分けて完成です。

子供さんがいる場合は、わさび漬けはなくても大丈夫です。
巻きすは100均でも売ってますので、ぜひ揃えておいてください。
たらこを明太子に変えても美味しいですよー。

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