炊飯器でチキンライス！からの簡単オムライスのレシピ

＜所要時間：1時間以上＞

今回のレシピの内容

オムライスが久しぶりに食べたくなったので、チキンライスを炊飯器で作って、パラパラご飯のオムライスにしてみました。チキンライスは多めなので、そのまま食べてもOK

材料：4人分

●白米…4合分
●鶏胸肉…1枚
●玉ねぎ…1個
●ピーマン…2個
●冷凍コーン…60g
●水…550cc
●コンソメ(粉末)…大1
●ケチャップ…100g
●マーガリン…大2
●卵…8個
●デコ用ケチャップ…大2ほど

作り方

①米は軽くとぎ、しっかりと水気を切っておきます。

②鶏肉は小さめの一口サイズに切りましょう。

③玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピーマンは小さめの角切りに、冷凍コーンは解凍しておきます。

④炊飯器に、米、鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、コーン、コンソメ、ケチャップを入れて軽く混ぜ合わせましょう。

⑤混ざったら、水を加えてまた軽く混ぜ、マーガリンを乗せて、普通に炊飯器で炊きます。 (早炊きにはしないでください。)

⑥炊き上がったら、軽く混ぜ合わせ、5分程蒸らしましょう。

⑦卵を2個溶き、フライパンで薄焼き卵を作ります。 ⑧卵が半熟状態になったら、チキンライスを半分くらい卵の上に乗せましょう。

⑨チキンライスが乗っていない方の卵をフライ返しで折り返し、皿の上にひっくり返して乗せます。 ⑩同じ作業を4度(人数分)繰り返しましょう。

⑪仕上げにデコ用ケチャップで飾ったら、完成です。

★美味しくなるコツ

水の量にだけ気をつければ、失敗なしにチキンライスが作れます。
正確には包まないオムライスですが、失敗が少ない方法なので、ぜひ試してみてください。

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