節分にぜひ作りたい！7つの具材を巻いた七福恵方巻きのレシピ

＜所要時間：約20分＞

今回のレシピの内容

節分の時に作った、7種類の具材を巻き込んだ、恵方巻きです。七福神にあやかりました。シンプルですが、定番の恵方巻としてどうぞ。

作り方

①飯台に、ご飯と寿司酢を入れ、木べらで切るように混ぜ、人肌まで冷まします。

②椎茸は薄切りにし、かんぴょうは、塩でもみこみ、柔らかくなったら、水に5分漬け込みます。

③<具材の材料>と椎茸、かんぴょうを煮て、かんぴょうが柔らかくなったら、火を止め、冷めたら、水気を絞りましょう。

④<厚焼き卵>の材料を混ぜ合わせ、卵焼き用のフライパンで、厚焼き玉子を作ります。

⑤きゅうりは細切り、かにかまは半分に、卵焼きも細切りにしましょう。

⑥すまきの上に海苔を1枚乗せ、1.5cm～2cm残して、250g弱の酢飯を乗せ、平らにならします。 (角をきっちり敷き詰めることで、見栄えが良くなります。)

⑦手前の方に、具材を棒状に乗せ、海苔の下の端を巻きすの端に合わせ、くるっとご飯と海苔の境まで巻き、パタンと折りたたむようにして、もう一度巻きすごと巻きます。

⑧海苔が落ち着くまで、10分ほど置き、切り分けたら完成です。

★美味しくなるコツ

四隅にしっかりと、ご飯を敷きつめることで、切った時に見栄えが良くなります。
巻きすは、100均でも売ってますので、ぜひ揃えておいてください。
恵方巻は本来丸かじりしますので、できれば切らずに食べてみてくださいね。

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