シロカのHBで！かぼちゃとチョコチップのハードパンのレシピ
＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
ハロウィンが近いということで、南瓜を使ったハードタイプのパンを焼いてみました。かぼちゃのほんのりした甘さが癖になる味です。チョコチップの甘さも良い感じに…。
材料：イワキ・20cmスクエア型
●強力粉…250g
●薄力粉…50g
●砂糖…小1
●ぬるま湯…300cc
●ドライイースト…小1
●かぼちゃ…150g
●チョコチップ…30g
作り方
 ①HBのパン窯に、ぬるま湯(人肌の36度くらい)、強力粉、薄力粉、砂糖、中央にくぼみをつけて、その中にドライイーストを入れます。 ②HBのパン生地コースで、スイッチを入れましょう。 |
 ③かぼちゃは、7mmくらいの角切りにし、砂糖大1(分量外)をふりかけ、ラップをしてレンジで2分ほど加熱し、室温で冷ましておきます。 |
 ④HBの生地作りから1時間ほどが経過したら、かぼちゃとチョコチップを均等に散らばるように、パン窯に加えましょう。 |
 ⑤ケーキ型に生地を流しいれ、ラップをして、40度のオーブンで40分ほど温めます。 (2次発酵) |
| 【オーブンで焼く】 オーブンを200度(時間は25分)に予熱を開始しましょう。 オーブンが温まったら、ラップを外し、ケーキ型に入れたままで焼きます。 |
 ⑥粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けて完成です。 |
★美味しくなるコツ
生地が柔らかいので、整形の必要はありません。
今回イワキのケーキ型・20cm角を使いましたが、ほかのスクエア型でも大丈夫です。
かぼちゃの量などは、お好みで変更してみてください。
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