お好きなきのこで！ひき肉ときのこたっぷり混ぜご飯のレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

椎茸としめじをベースに、ひき肉と合わせて、簡単な混ぜご飯にしてみました。ごはんがあれば、炒めて混ぜるだけと簡単です。ひき肉だとカットの手間も省けて楽々！

材料：4人分

●白飯…丼4杯ほど
●豚ひき肉…150～180g
●生姜…１かけ
●人参…1/2本
●椎茸…4個
●しめじ…1房
●ほんだし…大1
●砂糖…大1
●みりん…大1
●醤油…大4
●カイワレ大根…1/8パック

作り方

1：にんじんは皮をむいて小さ目の角切りに、椎茸は軸を取って、こちらも小さめにカットします。

2：しめじは根元を落とし、手でバラバラにほぐしましょう。

3：フライパンに薄く油(分量外)を引き、人参と椎茸、しめじを入れて炒めます。 4：にんじんがしんなりしたらOK。

5：生姜は皮をむいてみじん切りにしておき、豚ひき肉も用意しておきましょう。

6：フライパンに、生姜とひき肉を加え、木べらでほぐしながら、ひき肉がポロポロになるまで炒めます。

7：ひき肉に火が通ったら、ほんだし、砂糖、みりん、醤油を加え、全体を大きく混ぜあわせましょう。

8：フライパンに温かいご飯(冷ご飯の場合はレンチンしてください)を加え、木べらでほぐしながら混ぜます。 9：全体に具が散ったらOK。

10：器に盛りつけ、お好みでカイワレを飾ったら、完成です。

★美味しくなるコツ

ひき肉はしっかりと火を通してください。
温かいご飯でないとダマになるので、冷ご飯しかない場合は、レンチンしてからがおすすめです。
具材はアレンジOKなので、舞茸などのキノコを入れても美味しいと思います。

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

[clink url=”https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840045057/”]