夏におすすめ!豚こまの冷やしぶっかけそうめんのレシピ

麺類

<所要時間:1時間以上(つゆを冷やす時間込み)>

今回のレシピの内容

豚こまと月見で、ひやしぶっかけそうめんを作ってみました。お好みで氷を入れると、よりひんやりします。夏にぴったりのスタミナそうめんです。

材料:4人分

●そうめん…4把
●水…500㏄
●ほんだし…大1~2
●みりん…100cc
●醤油…80cc
●豚こま肉…200gほど
●砂糖…大1
●豚肉用しょうゆ…大1
●万能ねぎ…2本
●卵…4個
●紅生姜…大1

作り方


①小鍋に水、ほんだし、みりん、醤油を入れて一旦沸騰させます。
②沸騰したらボールに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やしましょう。

③豚肉はボールに入れ、砂糖、豚肉用しょうゆを加え、手でもみこみます。
④5分ほど放置したら、耐熱皿に乗せ、ラップをして、レンジで3分ほど加熱し、しっかりと火を通します。

⑤万能ねぎは、小口切りにしましょう。

⑥鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんをパッケージの時間通りにゆでます。

⑦そうめんを流水で洗い、冷やすと同時にぬめりを取りましょう。

⑧肉は完全に火が通ったのを確認してから、箸で人数分にばらします。
豚こまの冷やしぶっかけそうめん
⑨器にそうめんを盛りつけ、ねぎと豚肉を乗せ、卵を落とします。
⑩最後に紅生姜も散らしたら、冷やしておいたつゆをぶっかけて、完成です。

★美味しくなるコツ

豚肉はしっかりと火を通さないと危険なので、レンジの加熱はしっかりと行ってください。
氷を入れると、より冷たくなるので、お好みでどうぞ♪
紅生姜が入ると、味も引き締まります。

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