＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
ヘーゼルナッツがなかったので、カシューナッツでアレンジしてみましたが、外側がカリッとしていて、ビスケットとクッキーの中間みたいな味で、家族にも好評でした。
材料：20個分
●中力粉…250g
●ベーキングパウダー…小1/2
●上白糖…250g
●溶き卵…2～3個
●カシューナッツ…200g
●オレンジの皮のすりおろし…1個分
作り方
| 【下準備】 カシューナッツは細かく刻み、卵は室温に30分以上置いておきます。 |
 1：大き目のボールに、中力粉、ベーキングパウダー、上白糖を入れて手で軽く混ぜ、溶き卵を2個分(残りは様子を見て)流し入れましょう。 2：手で混ぜながら捏ねて、粉っぽさが消えたら、卵はOK。 |
 3：刻んだナッツとすりおろしたオレンジの皮もボールに加え、まとまるまで混ぜるます。 ※手順2で卵の量が多すぎると、ネチャネチャの生地になるので入れすぎには注意。 |
 4：台の上に多めに強力粉(分量外)を振り、生地を乗せたら、また多めに強力粉を振り、生地を丸くまとめましょう。 ※生地がべとついている場合は、ここで強力粉を多めに振って調整します。 |
 5：生地を二等分し、一個をまず平たく手で伸ばし、奥から折り込むようにして、棒状に丸めます。 6：もう一個の生地も同様にしましょう。 |
 7：丸めた後、形を整えて、2本の丸太を作ります。 |
| 【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを150度(時間は20～25分)に予熱を開始しましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、160～170度。 |
 8：天板にクッキングシートを敷き、生地をそっと乗せます。 ※生地が少し膨らむので心配なら、天板2枚に分けるか、2回に分けるなどして調整してください。 |
 9：150度のオーブンで20～25分焼き、表面がうっすら茶色になり、触ってみて固くなっていたら、天板からおろして、室温で10～15分冷ましましょう。 |
 10：生地が冷めて固くなったら、パン切り包丁で、斜め1cm幅に切り分けます。 ※両端は使わないですが、食べると美味しいので、捨てないでください。 |
| 【オーブンを再加熱】 再びコンベクションオーブンを150度に温め始めましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、160度。 |
 11：天板に切った生地を少し間隔を空けて、並べます。 ※20枚くらいなら、1枚の天板でも問題ないと思いますが、不安なら2回に分けるなどしてください。 |
| 【オーブンで焼く】 150度のコンベクションオーブンで、さらに10分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外なら、160度で10分くらいです。 |
 12：表面がカリカリになったら、室温で10分ほど冷まして、完成です。 |
★美味しくなるコツ
しっかりと焼かないと、包丁でカットする時に崩れるので、焼き時間は気持ち長めです。
ジャムなどを塗って食べても美味しいですし、コーヒーに浸して食べるなど、食べ方も色です。
シンプルなナッツとオレンジですが、家族に大好評でした。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ベイクオフ参照！ポールさんのビスコッティ♪」のレシピ・作り方ページです。ヘーゼルナッツがなかったので、カシューナッツでアレンジしてみましたが、外側がカリッとしていて、ビスケットとクッキーの中間みたいな味で、家族にも好評でした。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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