スターチョコケーキ★バレンタインバージョンのレシピ
＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
バレンタイン用にチョコケーキを焼きました。今は販売中止となった、オープンスター型と言うのを使っています。ケーキ型でアレンジしてみて下さい。
材料：オープンスター型
●バター … 80g
●卵 … 2個
●グラニュー糖 … 60g
●薄力粉 … 100g
●ベーキングパウダー … 小1/2
●アーモンドパウダー … 20g
●チョコレート … 100g
●生クリーム … 50cc
●苺シロップ…大1
●クランチナッツ…適量
作り方
 【下準備】 ①チョコは細かく均一に刻んでおきます。 ②ケーキ型に薄くバターを塗り、使うまで冷蔵庫に入れておきましょう。 |
 ③耐熱ボールにバターを入れ、レンジで50秒ほど加熱し、バターを溶したら、すぐに刻んだチョコを入れ、手早く混ぜて溶かします。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は30分)に予熱開始します。 |
 ④生地が冷めないうちに、グラニュー糖を加え、ざらざら感が消えるくらいまでしっかりと混ぜましょう。 |
 ⑤卵を1個ずつ加え、その都度良く混ぜます。 |
 ⑥アーモンドパウダーを加え、ざっくりと混ぜます。 |
 ⑦薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。 |
 ⑧ケーキ型を冷蔵庫から取り出し、強力粉(分量外)を振り、余分な粉は落とします。 |
 ⑨生地を流し入れ、トントン落として大きな気泡を取り除きましょう。 |
| 【オーブンで焼いて冷ます】 180度のオーブンで、30分焼きます。 焼けたらすぐに型から外し、膨らんだ部分は切り落としておきましょう。 |
 ⑩ボールに生クリームと苺シロップを入れ、軽く混ぜてゆるいクリームを作ります。 |
 ⑪冷めたケーキの上に、クリームを流し、あればクランチなどを散らせば完成です。 |
★美味しくなるコツ
バターはレンジを使っているので、もしチョコが綺麗に溶けないようなら、一度チョコを入れたままで、レンジで20秒ほど再加熱すると綺麗に溶けます。
クリームは少し緩めの方が、ケーキにかけやすいです。
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