失敗なし！オーブンで焼く豚バラのチャーシューのレシピ

＜所要時間：1時間以上(漬け込む時間含む)＞

今回のレシピの内容

豚バラ肉のブロックで、簡単なチャーシューを作ってみました。漬け込む時間が長めですが、オーブンで焼くだけなので、失敗なしに焼けます！

材料：4人分

●豚バラブロック…400～450g
●生姜…1かけ
●にんにく…2片
●長ネギの青い部分…1本分
●砂糖…大1
●酒…大2
●みりん…大2
●醤油…大3
●オイスターソース…大1

作り方

1：生姜は皮つきのまま薄切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにします。

2：ZIPロックの袋などに、豚肉、生姜、にんにく、ねぎ、砂糖、酒、みりん、醤油、オイスターソースを入れましょう。

3：袋の上からよくもみ込んで調味料を溶かし、空気を抜いてから、しっかりと封をして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを160度(時間は30～35分)に予熱を開始しましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、180度です。

4：肉を冷蔵庫から取り出したら、クッキングシートを敷いた天板の上に出します。 (漬け汁はソースに使うので、捨てないでください。)

【オーブンで焼く】 160度のコンベクションオーブンで、30～35分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、180度で30分です。

5：肉を焼いている間にソースの準備をします。 6：漬け汁をフライパンにあけ、中火にかけて半分ほどになるまで水分を飛ばして煮詰めましょう。 (具材はそのままソースにします。)

7：肉にしっかりと火が通ったら、冷まして、食べやすい大きさに切り分けます。 8：漬け汁のソースを具材ごと盛りつけたら、完成です。

★美味しくなるコツ

漬け込む時間は、最低でも1時間は確保してください。
漬け汁は、具材を捨ててもいいんですが、今回はあえてソースとして使いました。
オイスターソースで、ちょっとだけ中華風です。

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