＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
わが家の家庭菜園で採れたにんにくの芽を使って、豚バラ肉とのスタミナ炒めにしてみました。濃い目のオイスターソース味で、ご飯が進みます。＾＾
材料：4人分
●ニンニクの芽…140gほど
●豚バラブロック肉…200gほど
●ナス…3個
●みりん…大1
●オイスターソース…大2
●醤油…大1～2
●サラダ油…大3
作り方
 1：ナスはヘタを取り、小さめの乱切りにします。 |
 2：切ったナスは水に5分ほど漬け込み、あくを抜きましょう。 3：晒したら、水気をしっかりとキッチンタオルなどでふき取ります。 |
 4：ニンニクの芽は、食べやすい長さに切りましょう。 |
 5：フライパンにサラダ油大1を引き、にんにくの芽を3分ほど炒め、色鮮やかになればOK。 |
 6：豚バラ肉は、薄切りならそのまま5cm幅にカットし、ブロックの場合は8mm幅くらいにカットします。 |
 7：フライパンにナスも投入し、残りの油を全て加えて、全体に油が回るまで炒めましょう。 |
 8：豚肉もフライパンに投入し、肉が白くなるまでしっかりと火を通します。 |
 9：フライパンに、みりん、オイスターソース、醤油を回し入れ、全体に味が絡んだらOK。 |
 10：器に盛りつけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
肉にはしっかりと火を通さないと危険なので、心配なら蓋をして蒸し焼きにしてください。
ニンニクの芽は長く炒めるので、柔らかく仕上がると思います。
薄味にしたい場合は、オイスターソースを減らして調節してみてください。
★楽天などの関連商品
リンク
★楽天レシピへのリンクはこちら
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「スタミナ出る！豚バラとニンニクの芽のオイスター炒め」のレシピ・作り方ページです。わが家の家庭菜園で採れたにんにくの芽を使って、豚バラ肉とのスタミナ炒めにしてみました。 濃い目のオイスターソース味で、ご飯が進みます。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
コメント