野菜メイン

繊維質たっぷり!ごぼうの甘辛天♪

繊維質たっぷり!ごぼうの甘辛天♪

<所要時間:約10分>

今回のレシピの内容

ごぼうの天ぷらが食べたいとの家族のリクエストで作りました。カラッと揚がった天ぷらに、甘辛ダレを絡めたら、お酒のおつまみにもぴったりと好評だったレシピです。

材料:4人分

●ごぼう…3本(太目)ほど
●薄力粉…1/2カップ
●片栗粉…大2
●水…1/2カップ
●砂糖…大1~2
●みりん…大1
●醤油…大1~2
●白ごま…小1

作り方


1:ごぼうは両端を落とし、包丁で皮をこそげて取り除き、水できれいに洗います。

2:食べやすい長さと太さに切ったごぼうを容器に入れ、ひたひたの水と酢大1(共に分量外)を混ぜた水に、10分ほど漬け込みましょう。

3:ボールに薄力粉と片栗粉、水を加えて切るように混ぜ、天ぷらの衣を作ります。
4:揚げる寸前で、ごぼうに1本ずつ衣をつけましょう。

5:190度くらいの油で、ごぼうを揚げ、衣が固くなるまで火を通したらOK。

6:フライパンに砂糖、みりん、醤油を加え、火を通して調味料を溶かします。

7:フライパンに揚げたごぼうを加え、味を絡めたら、白ごまも加えて、全体にゴマがいきわたるようにしましょう。
繊維質たっぷり!ごぼうの甘辛天♪
8:器に盛りつけて、完成です。

★美味しくなるコツ

ごぼうは新しいのを使わないと、揚げた時に繊維が残ることがあります。
また太いごぼうは食べづらいので、大きさを揃えて、切るのもポイントです。
少し長めに揚げて、しっかりと衣が固まるのを目安にしてみてください。

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

[clink url=”https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840045341/”]

おすすめ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です