豚ロース肉で！クリーム仕立てのトンテキアレンジ♪

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

豚ロース肉が安く手に入ったので、いつものトンテキをアレンジしてみました。生クリームとチーズを使う、濃厚でクリーミーなソースがポイントです！

材料：4～5人分

●豚ロース肉(トンカツ用)…4～5枚
●薄力粉…大2～3
●サラダ油…大1
●生クリーム…180～200cc
●顆粒コンソメ…小1～2
●ピザ用チーズ…50g
●かいわれ大根…1/4パック

作り方

1：豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れます。 (筋きりすると、焼いても縮みにくくなります。)

2：豚肉に薄力粉を全体にまぶしましょう。

3：テフロン加工のフライパンに、サラダ油をひき、中火で焼き始めます。

4：蓋をして、裏と表3～4分ずつ蒸し焼きにしましょう。 5：焼けたら、肉は取り置きます。

6：フライパンを軽く拭いたら、生クリーム、コンソメ、ピザ用チーズを加え、弱火にかけて溶かしましょう。 7：軽くとろみがついたら、ソースはOK。

8：焼けた肉を食べやすくカットしたら、上にクリームソースをかけ、あればかいわれ大根を添えて、完成です。

★美味しくなるコツ

コンソメの量は、濃いめの味にしたいなら小2、薄めの味なら、小1にして加減してみてください。
肉に火が通らないと危険なので、ちょっと長めに焼いています。
かいわれ大根を使ってますが、おしゃれにしたいなら、パセリなどもおすすめです。

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